RESİMLERLER İÇLİ KÖFTE YAPILIŞI

1.Adım:Kıymamızı biraz kavurduktan sonra kıydığımız soğanı koyup soğanlar solana kadar pişirilir.Soğumaya bırakılır.

2.Adım:Dışı için simit,un,irmik,yumurta ve tuz konulup iyice yogurulur.Ortası oyularaktan dışı hazır hale gelir.

3:Adım:Dışımızın içine soğumaya bıraktığımız etleri doldurup,ağzını kapatırız.

4.Adım:İçli köftemiz hazır kızartılmayı bekliyor.

5.Adım:Kızgın yağda kızartıp servis yapıyoruz.AFİYET OLSUN

Resimlerle içli köfte yapımı

SİYAH BEYAZ BİSKÜVİ

Gerekli Malzeme

10 yemek kaşığı margarin

1 su bardağından biraz fazla pudraşekeri

1 adet yumurta

4 su bardağından biraz fazla un

3 yemek kaşığından biraz fazla kakao

YAPILIŞI:

Margarin ile pudraşekerini iyice çırpın.

Devamlı çırparak önce yumurtayı,sonra unu ekleyin.

Hamuru ikiye bölün,bir bölümüne kakaoyu karıştırın.

İki hamuru ayrı ayrı açın,üst üste koyarak yuvarlayın ve bir silindir yapın.

Silindiri dilim dilim kesin,tepsiye dizin.

Önceden orta sıcaklıktaki ısıttığınız fırında altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.AFİYET OLSUN.

ÇİKOLATALI YUVARLAKLAR

Gerekli Malzeme

Hamur için:

3 yemek kaşığından biraz fazla kakao

3 su bardağından biraz fazla un

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığından biraz az margarin

3 fincandan biraz az tozşeker

2 adet yumurta

1/2 su bardağı su

1/2 paket vanilya

Harç için:

1,5 su bardağı çiğ krema

750 gr.acı çikolata

Süsleme için:

2 yemek kaşığı bal

280 gr.acı çikolata

YAPILIŞI:

-Kakao,un ve tuzu bir kapta karıştırın.

Ayrı bir kapta margarin ile şekeri karıştırıp kabarana kadarçırpın.Çırpmaya devam ederek içine teker teker yumurtaları ilave edin.

-Suyu kaynatın,karışımınıza yine çırpmaya devam ederek ekleyin.

-Bir kapta karıştırmış olduğunuz kakaolu karışımı ve vanilyayı içine ilave edip karıştırın.

-Dikdörtgen şeklindeki bir tepsiyi yağlayın ve unlayın,hamurunuzu içine dökün.

-Orta sıcaklıktaki fırında 15 dakika pişirin,fırından çıkarıp soğuttuktan sonra yuvarlak kalıplarla kesin.

-Süsleme için bir tencerede balı ısıtın,içine rendelenmiş çikolatayı katıp karıştırın.

-Bir kabın içine mutfak folyosuyla kaplayın,üzerine ballı karışımı döküp soğuyunca kağıdı rulo gibi yuvarlayın ve buzdolabına kaldırarak 1 gece bekletin.

-Ertesi gün harç için tencerede çiğ kremayı iyice ısıtın,tam kaynamak üzereyken ocaktan alın ve içine rendelediğiniz çikolatayı katıp pürüzsüz olana kadar karıştırın.

-Yuvarlak kestiğiniz kekleri,ortalarından enlemesine ikiye bölün.

-Alt parçanın üzerine harcınızdan sürüp üst parçayı üzerine kapatın,üzerini ve yanlarını gene bu harçla sıvayın.

-Süsleme için hazırladığınız ballı karışımı dolaptan çıkarın,kağıdını açmadan oklavayla hamur gibi açın,sonra kağıdı çıkarın.Böylece kareler halinde dilimlemeniz mümkün olacaktır.

-Ballı karelerden birini mini kekin altına,birini üzerine koyarak servis yapın.AFİYET OLSUN.

BAMYA RESİMLERLE

Bamyanın ayıklama şekli

Gerekli Malzemeler:

500 gr.bamya

500 gr.kuşbaşı et

1 adet soğan

2-3 diş samırsak

2 adet domates

1 adet limon

yağ,tuz ve salça

YAPILIŞI:

Tencerede eti yağda biraz kavurup içine kıymış olduğumuz soğanları koyup soğanlar iyice solana kadar pişiririz.

Pişmiş olan soğanlarımızın içine kıymış olduğumuz domateslerimizi koyup solana kadar pişiririz.

Piştikten sonra salça,tuz,limon suyu,kıydığımız samırsak ve 1 litreden biraz fazla su koyup 40 dakika kadar pişiririz.Suyu özleşsin diye

Daha sonra ayıkladığımız bamyaları koyup 15 dakika daha pişirip servis yaparız.AFİYET OLSUN.

ÇİZĞİLİ TART

Gerekli malzeme

15-20 adet tatlı bisküvi

Birkaç adet kuru kayısı

1/4 su bardağından biraz fazla doğranmış şamfıstığı

1/4 su bardağından biraz fazla doğranmış badem

2 adet yumurta

1 çay kaşığı vanilya

1 çay bardağı kiraz şekerlemesi

1 çay bardağı incir şekerlemesi

5 yemek kaşığı margarin

50 gr.acı çikolata

200 gr.beyaz çikolata

YAPILIŞI:

Tart kalıbına alüminyum mutfak folyosu serip hazırlayın.

Çukur bir kaba bisküvileri ufak parçalar halinde kırın,içine ufak ufak doğranmış kayısı,badem ve fıstıkları katıp karıştırın.

Bir başka yerde yumurtaları çırpın,içine vanilya katıp bisküvilerin üzerine dökün.Sonra kiraz ve küçük doğranmış incir şekerlemelerini de ekleyin.

Beyaz çikolatanın yarısından biraz fazlasını eritin,içine margarini katıp bu karışımı da bisküvilerin üzerine dökün.

Karışımı hazırladığınız kalıba doldurun,buzdolabında en az 4 saat bekletin.

Bu arada beyaz çikolatanın kalan kısmını ve acı çikolatayı,ayrı ayrı kaplarda eritin.Buzdolabından çıkan tartın üzerine,acı çikolata ve beyaz çikolata ile çizğiler yapın.

Buzdolabında 30 dakika daha bekletin.Dolaptan çıkarıp dilimleyerek serviz yapın.AFİYET OLSUN.

ERİYEN SÜPRİZLER

Gerekli malzeme

Hamur için:

1 su bardağı + 7 yemek kaşığı un

10 yemek kaşığı margarin

2/3 su bardağı pudraşekeri

1+2/3 su bardağı nişasta

Bir tutam tuz

Bir tutam vanilya

Süsleme için:

1 su bardağından biraz az pudraşekeri

250 gr.çikolata

YAPILIŞI:

Margarini bir kapta yumuşatın.

Başka bir kapta un,nişasta ve tuzu karıştırın.

Yumuşatılmış margarin ve şekeri mikser veya tel çırpıcıyla,pürüzsüz olana kadar çırpın ve vanilyayı ekleyin.

Unlu karışımı katarak,buzdolabında en az iki saat bekletin.

Beklemiş hamuru parmak kalınlığında,silindir şeklinde yuvarlayın.Parmak boyunda parçalar yapın,yuvarlayın ve yağlı kağıt yerleştirdiğiniz tepsiye dizin.

Fırında 10-15 dakika pişirin.

Pişirdikten sonra bisküvileri,hazırladığınız pudraşekerine dikkatlice bulayın.

İçine çikolatayı koyduğunuz ufak bir kabı su kaynayan bir başka kabın içine oturtun.

Bisküviler iyice soğuduktan sonra,eritmiş olduğunuz çikolataya uç kısımlarını batırarak,yağlı kağıdın üzerinde kurumaya bırakın.AFİYET OLSUN.

KIZARTMA ÇEŞİTLERİ

Patlıcan,domates ve biber kızartması

Patates kızartması