BENMARİ USULÜÇikolata,dokusunun bozulmaması için benmari usulüyle,yani buharda eritilir.Resimde görüldüğü gibi kuru bir kaba konur,içinde su kaynayan bir başkakap veya çaydanlık üzerine oturturulur,karıştırılarak eritilir.
VANİLYALI SOS
Çırpılmış yumurtaları süte katın.Yumurtaların kaynayan süt içinde pişmemesi için,önce sütten biraz alıp,sürekli çırparak azar azar yumurtalara katın.
Sonra tel çırpıyla sürekli karıştırarak,yumurtaları süte yavaş yavaş ekleyin.
Sosunuzu,pütürlü kalmaması için tel süzgeçten süzerek sosluğa dökün.
KIRINTILI HAMUR
Un,tuz ve margarini koyun.
Çok soguk suyu,devamlı karıştırarak 3 seferde hamura ekleyin.Resimdeki gibi hamur kırıntılı hal alacaktır.
Hamuru top şeklinde
toparlayıp dinlenmeye bırakın.
BENMARİ USULÜ
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder